คนคิดวิธีการต่าง ๆ ในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ตั้งแต่สมัยโบราณและหนึ่งในนั้นคือการสูบบุหรี่ เหตุใดจึงควรสร้างโรงโม่โดยส่วนใหญ่แบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือการสูบบุหรี่ทั้งร้อนและเย็น ในกรณีแรกการรักษาความร้อนเกิดขึ้นกับความอิ่มตัวของผลิตภัณฑ์ด้วยควันในขณะที่ควันเย็นจะรักษาอุณหภูมิ 15-25 ° C0 ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในนั้นจะถูกคายน้ำอย่างช้าๆแห้งมีควันอิ่มตัวกระบวนการยาวนานมากจากวันหรือมากกว่า ในประเทศยุโรปเวอร์ชั่นเฉลี่ยที่มีปล่องไฟสั้นก็มีการฝึกฝนมากขึ้นซึ่งทำให้สามารถสูบบุหรี่เนื้อไก่ปลาและแม้แต่ชีสได้เร็วขึ้น
ลองพิจารณาวิธีการสร้างโรงโม้โดยเฉพาะและสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้
วัสดุ
1. บล็อกซีเมนต์พร้อมช่องว่าง
2. ฟิตติ้ง
3. ซีเมนต์
4. ทราย
5. กรวด
6. หินเศษหินหรืออิฐ
7. กล่องโลหะสำหรับเตา
8. อิฐทนไฟ
9. เตาย่างบาร์บีคิว
10. ซับแอสเพน
11. ลวดเหล็ก 3-4 มม
12. กระทะสะสมไขมัน
13. สกรู
14. วัสดุมุงหลังคา
15. วัสดุมุงหลังคา
16. หินกรวด
17. คราบ
18. บานพับประตู
เครื่องมือ
1. พลั่ว
2. เกรียง
3. ค้อน
4. ระดับ
5. สารละลายผสมถัง
6. บัลแกเรีย (เครื่องบดมุม)
7. ค้อน
8. เลือยตัดโลหะ
9. ไขควง
10. เจาะ
11. แปรง
12. คีม
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับ การก่อสร้าง โม้ทำมันด้วยตัวเอง
ขั้นตอนแรกคือการกำหนดตำแหน่งในอนาคตของอาคารบนไซต์ของคุณโดยเฉพาะควรวางไว้ใกล้กับศาลาเพื่อให้สะดวกในการควบคุมกระบวนการขณะนั่งอยู่ใต้หลังคาและนกนางนวลในขณะที่เนื้อรมควันควรพิจารณาด้วยว่าอาคารใหญ่ (บ้านโรงอาบน้ำ) ที่ระยะทาง ควันและควันจากโรงโม่ไม่ควรรบกวนผู้อื่นและเพื่อนบ้านตามลำดับ
ต่อไปเราเตรียมสถานที่สำหรับเทรากฐานที่ตื้นเขินและเอาหญ้าสดออก ความลึกจะอยู่ที่ประมาณ 15-20 ซม. ซึ่งค่อนข้างปกติสำหรับการก่อสร้างที่มีน้ำหนักเบาจากนั้นมีแบบหล่อขนาดเล็กสำหรับทำแผ่นพื้น การแก้ปัญหาส่วนใหญ่จัดทำขึ้นในอัตราส่วนของซีเมนต์ 1 ส่วน, ทราย 3 ส่วน, 4-5 ส่วนของฟิลเลอร์ (หินบด, การคัดกรองเม็ด, หินเศษหินหรืออิฐเศษ) โดยทั่วไปที่มีสิ่งที่มีอยู่หลังจากเทรากฐานแล้วจำเป็นต้องรอจนกว่าซีเมนต์จะแข็งตัวและแข็งตัวตามกฎนี้เป็น 28 วัน แต่ตามปกติหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์รากฐานจะเริ่มวางอีกครั้ง นอกจากนี้ยังแนะนำให้เลือกในขณะที่รากฐานแข็งตัวเพื่อชุบน้ำหมาด ๆ เป็นระยะดังนั้นจะไม่มีการทำให้แห้งและแผ่นจะแข็งขึ้น
จากนั้นเราก็ทำการถอดแบบหล่อออกมาอย่างช้า ๆ วางเลเยอร์กันซึม (วัสดุมุงหลังคา) และวางโครงผนังของ Smokehouse จากบล็อกกลวงของซีเมนต์ เหล็กเส้นวางไว้ในช่องว่างขนานไปกับการสร้างกำแพงฐานนายยังปูพื้นที่ที่สะดวกในการปูหินซึ่งผสานอย่างกลมกลืนกับเส้นทางสวนและผนังคอนกรีตของควันส่วนภายในถูกสร้างขึ้นเพื่อให้พอดีกับขนาดของเรือนไฟซึ่งจะอยู่ในรูปแบบของกล่องโลหะที่มีประตูเตาอบ ล่วงหน้าความลาดชันของท่อปล่องไฟเพื่อให้ร่างดีขึ้นหลังจากนั้นมีการติดตั้งเตาไฟในรูปแบบของกล่องโลหะ (มันสามารถวางออกจากอิฐ) ในส่วนด้านข้างหลุมที่ทำสำหรับการติดตั้งท่อทุกอย่างที่เชื่อมต่อและเต็มไปด้วยปูนด้วยหินเศษหินหรืออิฐในกรณีนี้ ดังนั้นแม้ว่าท่อหรือเตาเผาเองก็จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นเพราะสารละลายแช่แข็งจะอยู่ในรูปแบบของปล่องไฟและเตาเผาถัดไปวางแผ่นโลหะเพื่อสร้างกระเป๋าลมร้อนช่องว่างในบล็อกนั้นเต็มไปด้วยวิธีแก้ปัญหาส่วนบนจะถูกปรับระดับด้วยปูนพื้นที่บาร์บีคิวถูกวางด้วยอิฐทนไฟบนปูนดินหลังจากที่ผู้เขียนดำเนินการในการผลิตของตู้สูบบุหรี่ทำให้กรอบจาก 40x40 ในรูปแบบของบ้านหลังเล็ก ๆ ที่มีหลังคาลาด 2 และเสร็จสิ้นผนังที่มีซับแอสเพนคำเตือน!ใช้ไม้เนื้อแข็งโดยเฉพาะ ไม่ควรใช้ไม้สนเพราะจะมีการปล่อยเรซินและกลิ่นที่สอดคล้องกันเมื่อถูกความร้อนภายในห้อง ทั้งหมดนี้จะตัดสินตามธรรมชาติในผลิตภัณฑ์ที่รมควันแล้วเข้าสู่ร่างกายนอกจากนี้ให้แน่ใจว่าทำปล่องไฟในรูปแบบของท่อขนาดเล็กที่มีสิ่งที่ทำให้ทับซ้อนกันเพื่อให้คุณสามารถควบคุมความเข้มข้นของควันภายในตู้ควันหลังจากนั้นโรงสูบบุหรี่จะถูกติดตั้งที่ฐานปล่องไฟและยึดด้วยสลักเกลียว พื้นผิวด้านนอกสามารถเคลือบด้วยคราบ เป็นที่พึงประสงค์ที่จะปิดหลังคาด้วยโลหะเพราะมีเตาผิงแบบเปิด (บาร์บีคิว) อยู่ใกล้ ๆ เพื่อกำหนดอุณหภูมิภายในห้องสูบบุหรี่คุณควรติดตั้งเครื่องวัดอุณหภูมิ
สำหรับบาร์บีคิวผู้เขียนวางเตาย่างและพยายามทอดไส้กรอกต่อมาทำหลายระดับสำหรับเตาหลายแห่งข้างในบ้านสูบบุหรี่มีตะขอและตะขอทำจากลวดเหล็กขนาด 3-4 มม. สำหรับแขวนผลิตภัณฑ์ ในส่วนล่างจะมีถาดสำหรับเก็บไขมันเช่นเดียวกับย่างแล้วมันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชิ้นส่วนที่ทิ้งไว้โดยไม่ได้ตั้งใจไม่ตกลึกลงไปในปล่องไฟและถ้ามันตกบนตะแกรงมันก็จะสูบบุหรี่ต่อไปและนั่นคือ ดังนั้นผู้เขียนจึงได้สร้างบ้านสร้างทุนบนเว็บไซต์ของเขาและสามารถสูบบุหรี่ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ได้ในเวลาที่สะดวก อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างค่อนข้างเรียบง่ายและเข้าใจได้มันอยู่ในอำนาจของคนที่รู้วิธีถือเครื่องมือในมือของเขา คุณมีตัวอย่างที่ดีและคำแนะนำทีละขั้นตอนไปเป็นเพื่อนกัน!
สรุปบทความนี้ ขอบคุณทุกคน!
มาเยี่ยมบ่อย ๆ และอย่าพลาดสินค้าใหม่ล่าสุดในโลกของโฮมเมด!