หากไม่มีน้ำพืชจะไม่สามารถเติบโตและเกิดผลได้ น้ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของเซลล์และเนื้อเยื่อ มันเป็นส่วนหนึ่งของอวัยวะพืชทั้งหมด น้ำเป็นผู้มีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์แสง การระเหยของน้ำจากใบทำให้พืชเย็นลง นอกจากนี้น้ำยังเป็นตัวกลางระหว่างส่วนต่าง ๆ และอวัยวะของพืช: สารอาหารทั้งหมดเคลื่อนไหวไปพร้อมกับน้ำในรูปของสารละลาย
น้ำยังทำหน้าที่เป็นสื่อกลางซึ่งเป็นวิธีการสื่อสารระหว่างพืชและดินจากที่รากดูดสารละลายเกลือแร่ เกลือเหล่านี้เป็นอาหารหลักของพืช ในรูปแบบที่แห้งและไม่ละลายจะไม่สามารถดูดซึมเกลือของพืชได้ ปรากฎดังนี้: อาหารอยู่ใกล้ แต่ถ้าไม่มีน้ำคุณไม่สามารถกลืน "แห้ง" ได้
วิธีการแก้ปัญหาของเกลือพืชใช้เจือจางสูงเท่านั้น ดังนั้นจึงถูกบังคับให้ดูดซับน้ำจำนวนมากจากดิน สำหรับการก่อตัวของ 1 กรัมของวัตถุแห้งในโรงงาน 200 ถึง 1,000 กรัมของน้ำจะต้องผ่านมัน: พืชบางชนิดมีน้อยกว่าคนอื่น ๆ มีมากขึ้น ตัวอย่างเช่นในต้นแอปเปิ้ลน้ำหนักแห้ง 1 กรัมกินน้ำมากถึง 500 กรัมและมากยิ่งขึ้น จากนั้นน้ำเกือบทั้งหมดนี้ระเหยผ่านใบ ดังนั้นพืชจึงเป็น "ก้อนน้ำ" ที่ไม่รู้จักพอ
อย่างไรก็ตามการไหลของน้ำจำนวนมากจากโรงงานไม่ได้เป็นของเสียที่ไม่ยุติธรรม เหตุผลหนึ่งที่บ่งชี้ว่ามีการใช้น้ำสูง: รากของพืชไม่สามารถดูดซับสารละลายเกลือที่ "อิ่มตัว" ได้ และอีกสาเหตุหนึ่งก็คือการระเหยของน้ำโดยใบไม้ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการทำให้พืชเย็นในสภาพอากาศร้อน
ด้วยการขาดความชุ่มชื้นการเจริญเติบโตของพืชผลช้าลงใบพัฒนาไม่ดีรังไข่ร่วงมากและผลไม้มีขนาดเล็ก นอกจากนี้ผลไม้เหล่านี้สุกก่อนกำหนดและร่วงหล่น นอกจากนี้พืชผลไม้ที่อ่อนแอจากความแห้งแล้งก็ไม่สามารถทนความเย็นของฤดูหนาวได้
วิธีที่จะทำให้ดินเป็นผู้รักษาความชุ่มชื้นและไม่เสียของมัน น้ำที่พืชดูดซับนั้นมาจากดินและดินส่วนใหญ่จะได้รับจากการละลายหิมะจากฝนและจากระดับน้ำใต้ดิน งานของนักทำสวนคือเก็บความชื้นไว้ในสายฝนเก็บไว้เพื่อต้นไม้และป้องกันไม่ให้น้ำเข้าลึกเพื่อจุดประสงค์นี้มีการดำเนินงานจำนวนมากในสวน: การขุดดินในฤดูใบไม้ร่วงหรือที่เรียกว่า "disking" จากนั้น - การกักเก็บหิมะระเบียบของการไหลของน้ำละลายเพื่อป้องกันไม่ให้พวกเขาออกจากสวน และจากฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง - ดินตื้นเขินหลายครั้งและพร้อมกับการทำลายของวัชพืชซึ่งทำให้ความชื้นจากพืชผลลดลง นอกจากนี้ยังมีการปลูกต้นไม้และพุ่มไม้ในสวนรอบ ๆ สวน แถบนี้ควบคุมแรงกดของลมและทำให้ผลการระบายน้ำลดลงในดินและสวนผลไม้
น้ำจำนวนมากระเหยและนอกเหนือจากใบไม้โดยตรงจากพื้นผิวของดิน เพื่อลดการสูญเสียน้ำพื้นผิวของดินในสวนสามารถถูกปกคลุมด้วยการเคลือบเงาบางส่วน การเคลือบนี้เรียกว่า "คลุมด้วยหญ้า" เช่นคลุมด้วยหญ้า, ซากพืช, พีท crumbs, ใบลดลง, ส่วนฟาง ฯลฯ สามารถให้บริการความหนาของชั้นคลุมดินควรจะประมาณ 5-7 ซม. บางครั้งดินถูกคลุมด้วยกระดาษพิเศษ แต่มันไม่ง่ายเสมอไปที่จะได้รับ มันเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับการคลุมดินปุ๋ยอินทรีย์ แต่มันก็ไม่ได้อยู่ในปริมาณที่เพียงพอเสมอไป มีการเคลือบที่ดีอีกอย่างหนึ่งเพื่อปกป้องดินจากการระเหยของความชื้น: นี่คือชั้นบนที่คลายตัวได้ดี
มันหมายความว่าไม่เพียง แต่ในฤดูหนาวดินต้องการที่พักพิงในรูปแบบของเสื้อคลุมขนสัตว์สีขาวเต็มไปด้วยหิมะ - และในฤดูร้อนดินต้องการเสื้อคลุมขนสัตว์! เฉพาะจากวัสดุอื่น - ในรูปแบบของการเคลือบคลุมดิน และความสำคัญของที่นี่ก็แตกต่างกันเช่นกันเพื่อประหยัดความร้อน
ดังนั้นดินชั้นบนที่คลายตัวจะเป็นวัสดุคลุมดินที่เปิดโล่ง แต่เธอมีข้อเสียเปรียบครั้งใหญ่: มันต้องมีการต่ออายุบ่อยครั้ง ในขณะที่ชั้นบนสุดหลวมมันจะรักษาความชุ่มชื้นของดินในชั้นล่างของดินได้เป็นอย่างดี แต่ทันทีที่ชั้นบนสุดแผ่ออกไปหลังฝนตกและกลายเป็นเปลือกโลกหนาแน่นมันจะสูญเสียคุณสมบัติคลุมดิน ในทางตรงกันข้ามมันเพิ่มการสูญเสียความชุ่มชื้นจากดิน ในชั้นที่อัดแน่นช่องว่างที่เล็กที่สุดระหว่างอนุภาคดิน - รูขุมขน รูขุมขนหรือหลอดเล็ก ๆ เหล่านี้เรียกว่าเส้นเลือดฝอย
ในเส้นเลือดฝอยน้ำมีพฤติกรรมแตกต่างจากในช่องว่างขนาดใหญ่ระหว่างก้อนดินหลวม ในดินหลวมน้ำไหลลงและสลายในชั้นล่าง และในเส้นเลือดฝอยน้ำซึ่งตรงกันข้ามกับแรงดึงดูดรีบเร่งขึ้น! เมื่อถึงพื้นดินมันก็ระเหยไป
ความแตกต่างในชั้นดินบนเป็นปรากฏการณ์ที่เป็นอันตรายและจะต้องต่อสู้ ทันทีที่ดินถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกคุณควรคลายออกทันทีทำลายเส้นเลือดฝอยทั้งหมดในนั้น จากนั้นชั้นบนสุดจะได้รับคุณสมบัติคลุมดินอีกครั้ง: จะช่วยรักษาความชื้นในดินอีกครั้ง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการเพาะปลูกเรียกว่า "การรดน้ำให้แห้ง"
แต่ในดินยังมีความน่ากลัวเช่นนี้ซึ่งไม่ใช่ศัตรูของคนสวน แต่เป็นเพื่อนกับเขา นี่คือขอบเขตของชั้นล่างของดิน หากปราศจากความแห้งแล้งเป็นเวลานานสวนอาจจะถูกทำลาย เส้นเลือดฝอยในชั้นลึกของดินให้ความชุ่มชื้นแก่รากตักจากน้ำใต้ดินและนี่จะช่วยดับความกระหายของต้นไม้ผล