เมื่อถึงปลายฤดูร้อนทุกคนได้รับข้อเสนอเพื่อรวบรวมบาร์บีคิว ความคิดนั้นดึงดูด แต่บาร์บีคิวย่างเก่าก็ไม่เป็นที่ชื่นชอบอีกต่อไป ร้านค้ามีอุปกรณ์บาร์บีคิวให้เลือกมากมายและอาหารที่คล้ายคลึงกันสำหรับทุกรสนิยม แต่ฉันคิดว่ามันไม่เหมาะสมที่อาจารย์จะไปซื้ออุปกรณ์ดังกล่าวและเหลือเวลาอีกไม่กี่วันจนกว่าจะถึงกำหนดการประชุม
ในบางครั้งดิสก์ล้อเก่าและที่ใช้งานนานจากรถบรรทุกสะดุดตาฉันซึ่งทำหน้าที่เป็น "ชั่วคราว" ยืนเป็นเวลาหลายปี
วัดขนาดของดิสก์ ความหนาของผนังคือ 4 มม. ซึ่งให้บริการที่เชื่อถือได้และระยะยาวแล้ว เส้นผ่าศูนย์กลางแผ่นดิสก์ 400 มม. ความสูง 180 มม. เมื่อพิจารณาถึงขนาดของดิสก์ใกล้ถึงระดับที่เหมาะสมคุณสามารถเริ่มต้นการผลิตเตาอั้งโล่ได้
การใช้ดิสก์ดังกล่าวจะทำให้สามารถทำบาร์บีคิวในสวนของเขาได้ในเวลาอันสั้นโดยไม่ต้องลงทุนเงินและความพยายามเพียงเล็กน้อย
นอกเหนือจากดิสก์แล้วส่วนของแถบเสริมเหล็ก, ถาดสำหรับบาร์บีคิว (โครงสร้างสำเร็จรูปที่เหมาะสมในขนาดหรือแผ่นโลหะ 1 ... หนา 2 มม.), เครื่องเชื่อมและเครื่องบด "ต้องมี
1. เราจะปล่อยให้รูในดิสก์สำหรับส่งอากาศไปยังโซนเผาไหม้ แต่ขนาดของหลุมจะลดลงเพื่อประหยัดถ่านหิน ในการทำเช่นนี้เราทำการเชื่อมจากด้านนอกซึ่งเป็นเหล็กแผ่นหนาเสริมแรงหรือเหล็กแผ่นหนาที่เหมาะสมอื่น ๆ เพื่อความสะดวกในการทำงานกับเตาอั้งโล่เรายกมันสูงถึง 500 ... 700 มม. โดยใช้สี่ขาจากแท่งเสริมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 มม. เชื่อมที่ด้านล่างถึงด้านในของดิสก์
2. เพื่อรวบรวมถ่านหินขนาดเล็กและเถ้าหล่นจากเตาอั้งโล่และเพื่อให้แน่ใจว่าตำแหน่งการทำอาหารมีเสถียรภาพ (นั่นคือเพื่อความปลอดภัยและป้องกันการไหม้หรือไฟไหม้จากถ่านหินที่หก) ใช้ฐานจากเครื่องซักผ้าเก่า ฐานมีความสูงจากด้านข้าง 10 มม. และทำจากแผ่นหนา 1.5 มม. เราจัดเรียงขาเชื่อมของบาร์บีคิว (โดยการดัดหรือตัด) ที่ด้านล่างของฐานไม่รวมการกลิ้งของผลิตภัณฑ์ เราตรวจสอบขอบด้านบนของดิสก์ตามระดับแนวนอน ในกรณีที่ไม่มีพาเลทสำเร็จรูปเราจะผลิตจากแผ่นโลหะที่มีขนาดเหมาะสม ขอบตามแนวเส้นรอบวงได้มาจากการยืดหยุ่นหรือเชื่อมสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
3. ล้างด้วยขอบด้านบนของดิสก์เราเชื่อมแท่งเสริมสองอันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 มม. สำหรับการติดตั้งอุปกรณ์เสริมและอุปกรณ์ครัวบนพวกเขา (โปรยต่างๆ, เสียบไม้, จานรองแก้ว, จาน) ดูรูปภาพ
4. เตาอั้งโล่พร้อมแล้วเราติดตั้งเตาอั้งโล่บนฐานเตรียมถ่านหินและผลิตภัณฑ์ที่เสียบไม้และคุณสามารถเพลิดเพลินกับการเตรียมและการใช้งานบาร์บีคิว
5. ช่วยเหลือ ตามคำนิยามบาร์บีคิวเป็นรายการที่มีไว้สำหรับการเตรียมบาร์บีคิว มันมักจะตั้งอยู่ในที่โล่งและเกี่ยวข้องกับการใช้ความร้อนจากการเผาไหม้ถ่านหิน เตาอั้งโล่มีช่องเปิดพิเศษในส่วนเตาเผาที่ต่ำกว่า อาหารปรุงด้วยโลหะเสียบไม้ ความร้อนทั้งหมดมาจากด้านล่างและบางส่วนจากด้านความร้อน ดังนั้นสำหรับการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น
บาบีคิว - กระทะย่างพร้อมตะแกรงที่ด้านบนซึ่งด้านล่างมีถ่าน บนเตาย่างคุณสามารถปรุงอาหารเนื้อสัตว์ปลาสัตว์ปีกไส้กรอกหรือผัก ความแตกต่างระหว่างบาร์บีคิวและบาร์บีคิวคืออะไร? ความจริงที่ว่าบาร์บีคิวนั้น การปรับตัว ไม่มีปก บาร์บีคิวยังมีฝาและแผ่นพับพิเศษสำหรับควบคุมการไหลของอากาศและอุณหภูมิ ความร้อนในกรณีนี้ไม่เพียง แต่มาจากด้านล่างหรือจากด้านข้าง แต่ยังมาจากด้านบน คุณลักษณะนี้ช่วยให้คุณได้รับจานฉ่ำมากขึ้น โดยวิธีการย่างช่วยให้คุณสามารถขยายเมนูอย่างมีนัยสำคัญ คุณสามารถใส่เนื้อชิ้นใหญ่หรือไก่ทั้งตัวก็ได้ ปลา, อาหารทะเล, ผักและผลไม้หลากหลาย - ทั้งหมดนี้สามารถปรุงได้ในบาร์บีคิว
6. เพื่อขยายขีดความสามารถของเราลองเพิ่มฟีเจอร์บาร์บีคิวบางอย่างให้กับบาร์บีคิวของเรา ในการทำเช่นนี้เราจะผลิตและเพิ่มฝาครอบที่สะท้อนความร้อนที่ถอดออกได้ไปยังบาร์บีคิว
วัสดุสำหรับฝาจะทำหน้าที่เป็นอ่างซักรีดจากเครื่องซักผ้าที่ไม่สามารถซ่อมแซมได้ ก่อนอื่นต้องถอดถังบรรจุออกจากเครื่องและควรถอดถังตาข่ายออกจากถังซัก
7. ตัดด้วยความช่วยเหลือของ "เครื่องบด" ด้านข้างของถังลินินประมาณหนึ่งในสาม (180 มม.) เราได้รับความว่างเปล่าที่เบาและแข็งสำหรับการทำบาร์บีคิวในอนาคต ตัวถังทำจากสแตนเลสหนา 0.5 ... 0.7 มม. เส้นผ่าศูนย์กลางของฝาคือ 470 มม. เราทื่อเพื่อความปลอดภัยในการจัดการขอบแหลมและมุมของฝาปิด เราล้างฝาจากดิน
8. สำหรับการจัดวางผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการความร้อนภายใต้ฝาปิดในโซนความร้อนเราจะสร้างและเชื่อมแผ่นดิสก์ที่มีส่วนโค้งรองรับจากแท่งที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6 มม. ดูรูปภาพ
ส่วนรองรับฝาครอบถูกตั้งไว้ที่ 20 มม. ด้านล่างขอบด้านบนของแผ่นดิสก์ สิ่งนี้จะช่วยป้องกันการตกลงมาของฝาโดยไม่ตั้งใจและสร้างความต้านทานต่อทางออกของอากาศร้อนจากตะแกรง ดังนั้นฝาขึ้นเหนือบาร์บีคิวโดย 160 มม. สร้างเขตการทำอาหารฟรีด้วยความร้อนที่ครอบคลุม
ส่วนโค้งนี้ยังทำหน้าที่ย่างบาร์บีคิว (ในสภาวะเย็น)
9. เราติดตั้งเตาย่างทำอาหารทั่วไปกับผลิตภัณฑ์ในเขตร้อน (ขนาดของย่างพอดีกับขนาดของแผ่นดิสก์บาร์บีคิว) ปิดฝา ย่างกับผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในการไหลของอากาศร้อนจากถ่านหินที่ให้การไหล (รักษาความร้อน) มีช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างบาร์บีคิวและฝาหน้าต่างภายใต้การจัดการและหลุมกลาง (เส้นผ่าศูนย์กลาง 50 มม.) ในฝา ความร้อน (อากาศร้อนและรังสีอินฟราเรดที่สะท้อนจากโลหะอุ่น) มาจากทุกด้าน หน้าต่างในฝา (ส่วนหนึ่งของหน้าต่างเดิมสำหรับการซักผ้าในเครื่องซักผ้า) ช่วยให้คุณวางที่จับของตะแกรงทำอาหารและดูถ่านได้อย่างอิสระ
10. การออกแบบที่เสนอของบาร์บีคิว - บาร์บีคิวมีศักยภาพที่ดี ในการสนับสนุนภายในคุณสามารถใส่อุปกรณ์เสริมต่าง ๆ - เสียบไม้หรือย่างทั่วไปกับผลิตภัณฑ์ย่างสำหรับผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่ (ปลาไก่) ยืนสำหรับหม้อหรือกาน้ำชา เตาย่างบาร์บีคิว - โอกาสในการปรุงอาหารมื้อเย็นเต็มรูปแบบในอากาศที่บริสุทธิ์ เนื้อปลาหรือผักอบเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้พบปะเพื่อนฝูงกลุ่มใหญ่
11. เรานำบาบีคิว - บาบีคิวในสภาพที่ขายได้ (การทำความสะอาด, การทาสี, การทาสี) และการออกแบบก็พร้อม คุณสามารถใช้มันการปรับปริมาณไอดีของอากาศที่เผาไหม้และดังนั้นอุณหภูมิในโซนการปรุงจะทำโดยการเปิดหรือปิดหน้าต่างที่ด้านล่างของโครงสร้าง ในทางปฏิบัติส่วนใหญ่ฉันมักจะบล็อกรูกลางที่ด้านล่างของบาร์บีคิวด้วยดิสก์โลหะ เพื่อความสะดวกในการติดตั้งและการถอดเราติดตั้งที่จับโลหะสองหน้าต่างบนฝา (ในภาพสุดท้าย) เพื่อลดความร้อนของพวกเขามันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเพิ่มขนาดของพวกเขา (ย้ายออกไปจากฝา) หรือเสริมด้วยซับความร้อนฉนวนกันไฟ มิฉะนั้นคุณต้องใช้ถุงมือครัว
เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณและพักผ่อนในอากาศบริสุทธิ์